Thỉnh thoảng bạn đổi vị với bò xào củ hồi làm phong phú thêm thực đơn cho gia đình. Đây cũng là món ăn tốt cho sức khỏe vì có nhiều vitamin C, chất xơ, giảm cholesterol rất hiệu quả.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt bò 250 Gr

• Củ hồi 200 Gr

• Cà rốt 1 Củ

• Tỏi 2 Tép

• Cần tây 1 Cây

• Hẹ 5 Gr

• Nước tương 1 Muỗng canh

• Dầu hào 1 Muỗng cà phê

• Dầu mè 3 Muỗng cà phê

• Bột ngọt ¹/₂ Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Dùng dao bổ củ hồi làm đôi, ngay chính giữa phần lá vừa cắt. Tách bỏ phần lõi. Đặt củ hồi trên mặt thớt, cắt mỏng chừng 2-3mm.

2

Cắt nhuyễn cần tây và cắt sợi cà rốt, cắt khúc hẹ.

Nếu không có cần tây có thể thay bằng tỏi hoặc hành tím băm nhuyễn.

3

Phần thịt bò cũng cắt mỏng, ta có thể cho miếng thịt bò vào ngăn đá chừng 20 phút sẽ dễ cắt hơn. Ướp thịt bò với tỏi băm nhuyễn và 2 muỗng cà phê nước tương trong vòng 30 phút.

Cách Thực hiện:

1

Làm nóng 2 muỗng cà phê dầu mè trên chảo sâu lòng, phi thơm cần tây.

Dầu mè làm cho món ăn có mùi ngon hơn so với dầu chiên bình thường.

2

Xào thịt bò thật nhanh tay, thịt bò hơi tái thì trút ra tô để sang một bên.

3

Cho thêm 1 muỗng cà phê dầu mè vào chảo, dầu nóng trút phần cà rốt vào xào chừng 2-3 phút thì cho củ hồi cắt sợi vào. Xào thêm 2-3 phút nữa thì trút phần thịt bò vào, nêm 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê dầu hào cho vừa miệng, cho hẹ vào đảo đều rồi tắt lửa.

4

Múc bò xào củ hồi ra đĩa. Món này dùng với cơm nóng hoặc mì Ý quá ngon.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)